【NEW! 】ホットでも水出しでも！　焙煎カスカラティー　ルース４０ｇ/ティーバッグ４g×８個５g（エルサルバドル産）

商品番号：731

【NEW! 】ホットでも水出しでも！　焙煎カスカラティー　ルース４０ｇ/ティーバッグ４g×８個（エルサルバドル産）

焙煎カスカラティー

◆カスカラって？

私たちが普段飲んでいる珈琲は、コーヒーノキの実”コーヒーチェリーの種（豆）です。コーヒーの種の周りには果肉や外皮（これをスペイン語で「籾」や「殻」と言う意味の”Cascara（カスカラ）”と呼びます。

Teebomでお取り扱いしている珈琲、エクアドル・ナチュラレッサはカスカラを堆肥として使用している循環型農業を実践しています。

◆カスから生まれるプロジェクト

私たちがコーヒーを飲めば飲むほど、生産地ではたくさんのカスカラが残ります。『このカスカラを何とかならないか』と、コーヒー農家から相談を受けた静岡県立文化芸術大学の地域連携室の先生や学生たちが「カスから生まれるプロジェクト」として、２０２１年冬に商品化をしました。

そのプロジェクトをTeebomが引き継ぎ、より消費者の皆さんにお求めやすい形に変えて２０２２年夏より販売をさせていただくことになりました。

◆Teebomのカスカラティーの特徴！

コーヒー生産地では古くからカスカラティーは飲まれていましたが、それはコーヒー豆をチェリーから取り除いた後のカスカラをただ乾燥させてお湯で抽出したものです。フルーティーな香りはいいのですが、とても酸っぱく、梅干しを丸ごと口の中に放り込んだような感じでした。

そこで、軽く焙煎をしてみました。フルーティーな香りが焙煎前より引き立ち、更に、酸味に加えて、甘さ、香ばしさも感じるコーヒーチェリーティーが完成しました。ですから、Teebomでは「焙煎カスカラティー」と命名しました。

◆飲み方

◎お湯だし

カスカラ４ｇ（ティーバッグ１個、カスカラ約２５粒ほど）を約９０度のお湯１５０ccで３分ほど抽出してからお飲みください。お好みで、蜂蜜などを加えてもおいしいです。

◎水出し

カスカラ４ｇ（ティーバッグ１個、カスカラ約２５粒ほど）を常温の水１５０ccで３時間ほど抽出し、冷やしてからお飲みください。半日ほど冷蔵庫で抽出していただくと冷えたカスカラティーができます。酸味と香ばしさのバランスがよく、スッキリとした味わいになります。

Youtubeでカスカラティープロジェクトについて話していますので、こちらもぜひご覧ください。

〇焙煎カスカラティー

●ルースティー

内容量：４０g
原材料：カスカラ
原産国：エルサルバドル
賞味期限：製造日より１年

●ティーバッグ

内容量：４g×８包

原材料：カスカラ
原産国：エルサルバドル
賞味期限：製造日より１年

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