「スリランカの家庭料理を楽しむ会」を開催しました

こんにちは、Teebomのイマイナホコです。
このブログの中でも時々書いていると思うのですが、わたしはかつてスリランカに通算で11年滞在していました。スリランカと言えば、セイロン紅茶、ビーチ、世界遺産の仏教遺跡、宝石など様々ありますが、何といってもイチオシなのは、「カレー」です。

Youtube（下の画像をクリックいただきます、Youtubeがご覧いただけます）とでも話題にしたのですが、スリランカで働いていた時の同僚が日本に、私が住む静岡に来てくれました。２３年ぶりに再会しました！

そこで、せっかく来てくれるんだから、スリランカの美味しい家庭料理を食べてほしいと思い、９月１０日にワークショップを開催しました。平日の昼間なので、10人くらい集まってくれたらいいな～と思っていたところ、何と２０名以上が！そして参加できないけど、スリランカカレーを食べてみたいという方にお弁当を準備することにし、全部で40食分作りました。

メニューは、
◎ブラックチキンカレー（Kukul mas curry）
◎ジャガイモのココナッツカレー(Ala kiri hodi)
◎レンズ豆カレー(Parippu)
◎揚げナスの和え物(Wambath moju)
◎サラダ（Salada）
◎揚げたバナナの花のふりかけ(Kesel nuwa beduma)
◎イエローライス(Kaha bath)

デザート
◎緑豆餡の揚げ物（Mung kewum)
◎ココナッツケーキ(Coconut cake)
◎セイロン紅茶(Ceylon tea)

と言うとっても豪華な内容でした。

前の日から自宅で、チキンカレーの下味をつけたり、大量の玉ねぎを素揚げなど準備をしました。

スパイスと玉ねぎのエキスが家中で充満していて、私はくしゃみが止まりませんでした（笑）

ワークショップは１１時から開催しましたが、カレーを作るために９時に会場入りをして、ボランティアをお願いしたみなさんと作業をしました。上の写真はレンズ豆のカレーを作っているところです。

元家庭科の先生でもある協力隊の先輩がサリーを来て、スリランカの雰囲気満載でお手伝いしてくれました。味を確認しているところです。

出来上がったカレーを皆さんでいただきました！
本場の辛さでは食べにくいから、チリ（トウガラシ）は控えめにしましたが、たっぷりのスパイスでとても風味がよく、また隠し味に使うモルジブフィッシュ（鰹節）も効いていて、ご参加くださった皆さんは皆美味しいと言って下さり、とても好評でした。よかったです。

上の写真は、自宅での様子。ここでもカレーを作ってくれました。
写真に写っているのは、サバカレー、ソーヤミートカレー、レンズ豆のカレーとカシューナッツを揚げたふりかけ、それにグリーンサラダ。

買い物に行って、キュウリを購入したつもりが、ズッキーニを買ってしまったとのこと・・・（笑）薄くスライスしてサラダでいただいたら、ズッキーニとてもおいしかったので、「怪我の功名」です。

更には、彼らがスリランカに戻った後もカレーが食べられるようにと冷蔵庫の中の素材を使って、いろんな種類のカレーを作ってくれました。

なので、昨日も、今日も私のお弁当はカレーです！