毎日雨・・・静岡でもこの1週間、いや、もっとかな・・・お日様を見ていません。
まだしばらく不安定な天候が続くようです。
被災された皆様は、不安な日をお過ごしかと思います。
これ以上被害が広がらないことを願っています。
さて、私の日課は焙煎、毎日コーヒーを焙煎します。
お店の奥にロースターがあり、ご注文いただいた分をせっせと焙煎して発送しています。店舗のお客様用の焙煎もしていますので、多いときはほぼ1日中焙煎しているときもあります。
1回の焙煎にかかる時間は概ね15分程度、焙煎前後のハンドピックやロースターの温度調節などをいれると20分のルーティーンになります。
今日は短い3本のビデオをここにアップします。
ほんの数秒なのですが、FaceBookにUpしたところ、
「香ってきそう～！」
「自家焙煎しているって感じですね」
「いいビデオ！」
なんてコメントをいただいてしまったので、気をよくして(笑)、ブログでも紹介させていただきます。
焙煎は、火加減、時間、温度、それから豆の色や香りをみながら進めます。
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そのためにロースターにはスプーンが付いています。これでロースターの中の豆を確認します。
そろそろいい感じです！
お豆がぼけてしまっていますが、これで焙煎完了！ここから一気に熱を取っていきます。
いい香りがしてきそうですが…実は焙煎直後の珈琲豆はほとんど香りません。
１，２日ほど寝かせておくと、あの芳醇な香りをお楽しみいただけます。
Teebomの珈琲は、発送日に焙煎をします。
お手元に届いたときからが飲み頃です。
ぜひ、一度お試しください。ご注文はこちらから！！
自家焙煎珈琲をハンドドリップで淹れてみました。Youtubeでご覧ください！
