こんにちは、フェアトレードショップTeebomのイマイナホコです。
ここ１週間ほどのに日中は夏が戻ってきたような暑さでしたね・・・なかなか衣替えができません。
まだ、早いかな～とも思いましたが、夏の疲れをとるには「スパイスが有効」と言うことで、
たっぷりのスパイスをブレンドしたマサラチャイのご案内をさせていただきます。
Teebomの紅茶はスリランカのグリーンフィールドから直輸入をしていますが、
紅茶やハーブといっしょに、スパイスも輸入しています。
そのスパイスをブレンドして作っているのが、マサラチャイ用のスパイスミックスです。
７種のオーガニックスパイスをブレンドして、あります。お求めいただいたお客様からは、
「以前インドで飲んだチャイによく似た、本格的な味」
「香りがとっても良くって、とてもおいしくできました」
などとても好評です。
上の写真のスパイスは、上から時計回りに、シナモン（スティック）、ブラックペッパー、
ドライジンジャー、カルダモン、ナツメグ、クローブとメースです。
ただ、これまでは、当店では、チャイや、マサラチャイに適した茶葉のお取り扱いをしていなかったので、
ご自宅にある、廉価で濃くでる紅茶を使ってみてくださいと、ご案内をさせていただいていたのですが、
やっと見つかりました。
タンザニアのオーガニックのCTC紅茶です。もちろんフェアトレードでオーガニックです。
CTCと言う製法で作られた紅茶で、単独でお飲みいただくには、ちょっと濃すぎる、フレーバーが物足らない感じですが、煮だして、チャイにするには、最も適しています。
とっても細かな茶葉です。
そしてチャイに合うお砂糖は、マスコバド糖です。スパイスと茶葉とミルク（もしくは豆乳）だけですと、
味が何だかぼやけてしまい、スパイスのパンチが感じられないのですが、
お砂糖を入れると味がはっきりと生きてきます。
カロリーが・・・と気になる方もいらっしゃるかもしれませんが、
チャイをいただくときは、自分へのご褒美、ぜひ、マスコバド糖を加えてみてください。
マサラチャイ用のスパイスミックスについてはYoutubeTEEBOMS' VIDEOでも
解説させていただいていますので、ぜひご覧ください。
