こんばんは！Teebomのイマイナホコです。
夏から秋への移り変わりのこの時期、晴れていたと思ったら急に雨が降り出したり、涼しくなったかなと思ったら暑さがぶり返してきたり・・・天候に振り回されていますね。
だからでしょうか・・・急に、暖かいマサラチャイが飲みたくなりました。
私は夏でもコーヒーや紅茶はホットで、水は常温、唯一のむ冷たいものは炭酸水くらいです。
ただ、さすがにに出して作るチャイは真夏は飲むことがありませんでしたが、今朝、急に飲みたくなって、コーヒーを焙煎しながらいそいそと作りました。
という訳で、自己流ではありますが、マサラチャイの作り方を簡単に説明します。
なんと動画付です！
ミルクパンでお湯をわかし、茶葉（この時は、CTCを使いました）とスパイスミックスを
淹れます。私はよくチャイを作るので、茶葉とスパイスミックスはあらかじめブレンドしてあります。
よく煮だしたけど、味が薄くって・・・とか、ミルクが多かったのかな～なんてことを聞きますが、ポイントは、茶葉とスパイスはお湯でしっかり煮だしてください。
濃く煮だしてから、ミルクを投入すると失敗しません。
今日は、よく煮だしながら、お砂糖（マスコバド糖）をいれました。
＊甘みはミルクを入れてからでも、火からおろしてからでも構いません。
牛乳（もしくは豆乳でもOK）を加えるときは、火を弱めて、吹きこぼれないようにしてください。
吹きこぼれないように、かき混ぜてください。おいしそうなキャラメル色です♪
茶葉とスパイスを茶こしで濾して、カップに注いでください。
出来上がり！癖になるおいしさです。おなかの中が温まって、ほっこりします。
宣伝ですが、Teebomオリジナルのチャイミックスで本格マサラチャイをぜひ作ってみてください。
秋の夜長に、チャイでゆったり、いかがでしょうか！
＊動画のBGMは珈琲の焙煎器の音です・・・💦💦
