自家焙煎珈琲の新しいラインナップをご案内!

こんにちは、フェアトレードショップTeebomのイマイナホコです。
日頃より当店を応援くださり、誠にありがとうございます!

2月になりました。少し前のblogでご連絡をさせていただきましたが、本日から自家焙煎珈琲の値上げをさせていただきました。
これまで100g、450円だったコーヒーは500円に、500円だったコーヒーは550円に・・・
価格を変えることはここ何か月もずっと考えて結論しました。皆様のご理解を賜れましたら幸いです。

加えて、新商品&リニューアル商品も今日から販売をスタートいたしました。

ということで、今日のblogでは、コーヒーのラインナップをご案内させていただきます。

まずは、新商品、名称が長いのですが、『オーガニックのタンザニア・ジェヌインキリマンジャロのピーベリー』です。『タンザニア・ジェヌインキリマンジャロ』と同じ生産者グループの中の更に小さな2つのグループが栽培・加工している豆です。



通常は1つのコーヒーチェリーの中に2粒の豆(平豆)が入っていますが、ピーベリーは1粒のみ。一人っ子のお豆です。そのため、豆が俵型をしています。日本語では「丸豆」と呼ばれています。コーヒー全体の中でわずか3~5%しか採れないとても貴重な豆です。





平豆と同じ木から採れる豆です。加工する際に、形を見極め、1粒1粒ハンドピックして、ピーベリーを集めるんです。

今回、販売を始めさせていただくピーべりーは大粒で、大きさもそろっていて、焙煎した時にとても均一にきれいに焼けます。ですので、雑味が少なくとてもクリアーな味をお楽しみいただけます。



肝心の味わいですが、私個人的には、『味変コーヒー』と呼んでいます。淹れる温度でかなり味わいが変わります。高温のお湯で淹れると、キリマンジャロ本来のフルーティーな風味に加えかなりがっつり苦みを感じます。少し温度を下げると甘みが感じられます。

このコーヒーは、直接支援型フェアトレードという仕組みにより生産されています。

タンザニア・キリマンジャロを栽培している生産者たちの住む地区は、2009年当時、5歳未満の子供の死亡率が11%と非常に高く、それを理由にさらに子供を出産するという悪循環がありました。母体の負担を軽減するため、そして小さな命が失われないよう、生産者に母子保健衛生教育プロジェクトを開始。このプロジェクトでは、各家庭へ衛生指導員が巡回し、病院受診を促すなどを行った結果、2012年には生産者グループが暮らす地区での年間乳幼児死亡率は0%を達成することができたそうです。これからの変化を受けて、現地からは教育の必要性への理解を得ることができ、その信頼から本プロジェクトが継続でき、良質なコーヒーの栽培を継続することが可能となっています。


次にご紹介するのは、4種セットを新たに組み直しました。

今回は、地域ごとに組み合わせた、アフリカンコーヒーセット、アジアンコーヒーセット、そしてラテンコーヒーセット。
同じ地域なので共通点もありますが、それぞれの個性もあります。ぜひ、お試しくださいね!

画像をクリックしていただくと商品ページにジャンプします。





ドリップバッグコーヒーも季節に合わせて、複数作りました。バレンタインまであと2週間です。

チョコレートとコーヒーをセットにしてプレゼントしてみるのもいいですね・・・!

私にとっては、コーヒーま日々欠かせない大切なよりどころです。朝は必ずコーヒーをいただきます。
お店で焙煎後の味の確認のためだけでなく、ほっとしたいとき、事務仕事をしながら、時には、お客様に試飲をしてもらいながら・・・と生活というか私の一部です。

そんなコーヒーを多くのお客様に選んでいただき、お届けできるのはとてもうれしいことです。
ありがたいことに繰り返しご注文をしてくださるお客様がほとんどです。だから余計に、ちゃんと「あ~いつものこの味!」とホッとしていただけるコーヒーをお届けしないと!と日々取り組んでいます。

ぜひ、これから先もTeebomのコーヒーをご愛顧いただけますよう、よろしくお願いいたします。


今日のブログでは、コーヒーの新しいラインナップをご案内させていただきました。
最後までお読みくださりありがとうございます。


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